豆渣食谱

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豆渣同学从菜鸟通往家用厨子的进阶之路。

清炒小白菜

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步骤:

  1. 小白菜切段, 洗净, 水沥干。
  2. 点火, 热油, 油不要太多(深度半指左右?)。
  3. 油热后放点花椒, 蒜。
  4. 倒入小白菜(水沥干),中大火翻炒, 放点蚝油,放盐。

5。几分钟后出锅。

冬瓜海米汤

步骤:

  1. 海米洗洗, 太干的话放水里泡软.
  2. 冬瓜切块.
  3. 锅里放少许油, 热了之后放入海米炒一会.
  4. 倒入冬瓜, 倒入一点水, 然后慢炖(不用倒太多水, 冬瓜会出水).
  5. 冬瓜软了之后出锅.

清炒娃娃菜

  1. 娃娃菜切细条洗净.
  2. 开火倒油, 油微热后放八角, 蒜.
  3. 放入娃娃菜. 加蚝油,生抽.
  4. 娃娃菜炒软出锅.

羊肉片面

  1. 热油, 油微热放入葱煎一会.
  2. 倒入甜面酱一小勺, 蚝油少许.
  3. 倒水.
  4. 水开后放入面条.
  5. 放入孜然少许.
  6. 快出锅时放青菜,鸡蛋西红柿等附加菜.

腌黄瓜

  1. 新鲜黄瓜切条, 撒盐.
  2. 板子倾斜空水.
  3. 腌半个小时左右.
  4. 锅里放黄豆酱油和水(1:2), 放花椒, 大料. 然后煮开, 凉凉.
  5. 放点姜片.
  6. 热点花椒油. 凉凉.
  7. 先把黄瓜放瓶子里.
  8. 在放酱油.
  9. 再放油.

Created At <2016-08-20 Sat 00:05> by Zhengchao Xu. Email: xuzhengchaojob@gmail.com